Hotel - Restaurant Švamberský dům. 쳬스키 크롬로프 (Český Krumlov)

Hotel - Restaurant Švamberský dům.

쳬스키 크롬로프(Český Krumlov). 체코(Czech)

 

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꼴레뇨 (Koleno)

돼지를 바비큐 해서 만든 음식으로 우리나라의 족발과 흡사해 한국인의 입맛에 잘 맞는다.

차이가 있다면 족발은 돼지의 발 부위를 이용하지만 꼴레뇨는 족발 상단부인 돼지 무릎 연골 즉, 대퇴부를 요리한 음식이다.

이에 체코 사람들은 꼴레뇨를 돼지 넓적다리 구이라고도 부른다.

꼴레노는 훈제요리로 돼지고기 특유의 냄새가 없으며 담백한 맛이 일품이다.

육질은 부드러우면서도 쫀득쫀득해 입에 착 감긴다.

먹는 방법은 칼로 썰어서 함께 나온 소스에 찍어 먹으면 된다.

맛 좋기로 유명한 체코 전통 맥주와 함께 먹으면 그 맛이 일품이다.

 

 

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