Herdsman's cottage. Emmentaler Schaukäserei AG. 에멘탈(Emmental)

Herdsman's cottage. Emmentaler Schaukäserei AG.

에멘탈(Emmental). 스위스(Swiss)

emmentaler-schaukaeserei.ch

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Herdsman's cottage (Küherstock)

with hanging vast and open fireplace, dated 1741,

reconstructed in 1989

Former owner: the Kipfer family, Waldhaus, Lützelflüh.

 

 

Audioguide 5

 

Käseküche 1702

Käseküche aus Joh. Jak. Scheuchzers "Itinera Alpina" von 1702 mit den damals üblichen Käsereigeräten, bezeichnet mit A bis U und in den nachfolgenden Tafeln als Einzelbilder sehr genau dargestellt.

 

 

 

 

 

	deutsch 1746	lateinisch 1702
A	Melkstuhl	monopodium
Aa	Riemen	lorum
Ac	Salbhorn (für Melkfett)	corniculum
B	Melkter	mulctrum
C	Milchtanse (Brente)	amphora
D	Volle	collatorium
E	Vollenheber	instrumentum peculiare
F	Käsekessel	ahenus
G	Kesselschindel (zum Festhalten der Volle)	scandula perforata
H	Turner	brachium ligneum
I	Drehpfosten	axis columnaris
K	Zigerkelle (Schruf)	catillus foraminosus
L	Käsebreche	baculus abiegnus
M	Gon	cochlearium
N	Mutte (Gebse)	alveus vel orca
O	Muttenholz (gezackt)	ligneum scalare
P	Kelle	patella planior
Q	Sauerstande	vas ligneum peculiare
R	Käsejärb	anulus ligneus
S	Nidlemütteli	orcula
T	Butterfass	dolium
U	Schweine-Melkter (auch Sitz)	vas immundum

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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